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Ricetta delle sarde alla moruna

Le sardine a la moruna sono uno di quei piatti di pesce di produzione tradizionale e dal sapore intenso. Le sardine sono un tipo di pesce azzurro facile da trovare nei pescherie, il cosiddetto basso costo che possiamo permetterci ogni volta che vogliamo. Molte volte questo tipo di prodotti passa inosservato, le loro dimensioni e una notevole quantità di spine possono essere fastidiose per alcuni. Con questa preparazione saremo in grado di darti un incredibile sapore di piatto tipico nel più breve tempo possibile. Abbiamo solo bisogno di avere un buon pane rustico a portata di mano per finire di gustare la salsa che accompagnerà queste sarde alla moruna. Prendi nota di come preparare un delizioso piatto di pesce.

ingredienti:

  • ½ kg di sardine
  • 1 cipolla media
  • 2 pomodori a pera
  • 2 peperoni verdi
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 foglie di alloro
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di origano
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • sale
  • ½ bicchiere di vino bianco

Come preparare le sardine a la moruna

  1. Iniziamo questa ricetta preparando lo sfondo delle verdure, stiamo sbucciando e tritando la cipolla molto finemente. Ripeti l'operazione con l'aglio. Continueremo con i peperoni e infine i pomodori. Avremo tutto ben separato e tagliato alla perfezione per poter lavorare con questa meravigliosa materia prima.

  2. Continueremo a pochando ognuno di questi ingredienti. Inizieremo con la cipolla e l'aglio. Continueremo con i peperoni e finiremo con il pomodoro, mentre iniziano a tenere le verdure che metteremo agli altri. Il pomodoro è quello che prende meno e quello che ci ha dato di darci quella trama di salsa che ci serve.
  3. È il turno delle sardine, useremo un pesce di buona qualità che avremo ripulito nel mercato del pesce. Controlliamo che non abbiano il coraggio, per averli li togliamo e facciamo lo stesso con la testa. Avremo solo il corpo delle sardine.
  4. Li metteremo sul fondo delle verdure. Quando saranno tutti metteremo sale e pepe e aggiungeremo cumino, origano e la foglia di alloro.

  5. Lasciamo cuocere l'intero set lentamente a fuoco basso per circa 15 minuti. Le sardine sono un pesce che per le sue dimensioni richiede pochissimo tempo per essere pronto, perfetto per una cena o un fast food.
  6. È importante fermare il fuoco quando le sardine sono fatte, se passiamo, possono essere annullate e non avremmo un piatto perfetto. Serviamo con la salsa e godiamo di questo delizioso facile da preparare.