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Ricetta degli spaghetti con cozze

Gli spaghetti con le cozze sono uno di quei piatti di pasta pieni e deliziosi che vengono cucinati molto velocemente. Il segreto di questo tipo di piatti è nella scelta della materia prima che accompagnerà la pasta. Le cozze sono un tipo di pesce che fa parte del basso costo di questi prodotti, uno spuntino che possiamo permetterci e viene in gran parte dalle nostre coste. Con pochi integratori di base, una cipolla, un porro e alcuni pomodori per cucinare una salsa fatta in casa, creeremo un piatto di pasta che non dimenticherai mai. Prendi nota di come gli spaghetti vengono cucinati con le cozze che riescono ovunque vadano.

ingredienti:

  • 1 kg di cozze
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 300 gr di spaghetti
  • 1 cipolla media
  • 1 porro
  • 1 kg di pomodori maturi
  • Erbe aromatiche

Come preparare gli spaghetti con le cozze

  1. Inizieremo questa ricetta preparando uno degli ingredienti principali, le cozze . Li puliremo bene, rimuoveremo tutte le impurità che possono avere così sono perfette.

  2. Mettiamo le cozze in una casseruola con il vino bianco . Copri e lasciali aperti e al vapore. Quando sono pronti rimuoviamo metà di queste cozze dalla conchiglia, il resto le lasceremo intere.
  3. Sbucciare e tagliare a pezzettini il più piccolo possibile porri e cipolle. Abbiamo iniziato a cucinare una salsa di pomodoro delicata. Lessare i porri e le cipolle con l'olio a fuoco basso fino a renderli morbidi.
  4. Incorporiamo il pomodoro che avremo sbucciato e grattato in modo che ci sia una salsa molto più fine. Pepiamo e lasciamo evaporare molto del liquido in questa salsa.
  5. A quel tempo aggiungeremo l'acqua di cottura delle cozze a poco a poco fino a raggiungere la giusta consistenza.
  6. Condire con erbe aromatiche e se ci piace, con un po 'di peperoncino per dargli quel sapore piccante.
  7. Mettere le cozze in questa salsa, spegnere il fuoco e mettere da parte per mettere la pasta.

  8. Bolliremo la pasta con acqua e sale seguendo le istruzioni del produttore. Una pasta fresca cucinerà sempre più velocemente di una secca. In questo caso alcuni spaghetti all'uovo possono essere incredibili.
  9. Scolare la pasta quando è cotta. Lo incorporeremo nella salsa con le cozze in modo che si mescoli bene.
  10. Servire con cozze intere e un po 'di formaggio grattugiato o per dare un sapore leggermente più cremoso alla ricetta.