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Ricetta di sardine al forno con pomodoro

Le sarde al forno con pomodoro sono una preparazione deliziosa, poiché questi due ingredienti si combinano molto bene. Il pomodoro è un ingrediente ampiamente utilizzato nelle ricette che includono prodotti marini in generale; fornisce vitamina C, A e potassio, tra gli altri nutrienti. Le sardine, d'altra parte, sono un alimento con enormi proprietà nutrizionali. Sono un'ottima fonte di proteine, omega 3 e aiutano anche ad aumentare l'emoglobina.

La stessa cosa che succede con la maggior parte dei pesci, la cosa importante quando si sceglie di acquistare le sarde è il grado di freschezza. Se non troviamo nuove sarde, possiamo sostituirle con altri tipi di pesce, come nel caso di trote, sgombri, ecc.

ingredienti:

  • 500 gr di sardine pulite
  • 3 pomodori grandi
  • 6 spicchi d'aglio
  • Olive verdi, cipolline sott'aceto e capperi
  • 2 cipolle
  • 1 limone
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • ½ cucchiaino di cumino
  • 2 patate
  • 1 cucchiaio di prezzemolo
  • 20 ml di olio extravergine di oliva
  • Sale a piacere
  • Pepe a piacere

Come preparare le sarde al forno:

  1. Tagliare le cipolle finemente a cubetti e metterle da parte.
  2. Lavare e sbucciare le patate. Tagliateli a fettine sottili. Riservali in un contenitore coperto d'acqua.
  3. Sbucciare e tagliare tre spicchi d'aglio in piccoli quadrati. Libro.
  4. Dopo aver sbucciato, metti il ​​resto dell'aglio in un mortaio, aggiungi il prezzemolo e il purè. Aggiungere sale, pepe e limone a piacere. Aggiungi anche un po 'di olio mentre continui a macinare. Versare quella salsa sulle sarde per macerare. Riservare in frigo per 30 minuti.
  5. Scalda una padella con un getto d'olio. A caldo aggiungere la cipolla e l'aglio e saltare a fuoco medio. Mescolare ogni minuto per evitare di bruciare gli ingredienti. Aggiungi sale e pepe a piacere.
  6. Frullare i pomodori e passarli al setaccio . Aggiungere alla padella e cuocere con il resto della salsa per cinque minuti. Aggiungere salsa di soia e cumino. Mix.
  7. In una teglia, aggiungere un filo d'olio e mettere le patate nella base.
  8. Mettere la salsa di pomodoro sulle patate, un altro strato di patate e un altro strato di salsa di pomodoro.

  9. Cuocere per 20 minuti a 180 ° C. Dopo questo tempo, rimuovere e posizionare le sarde marinate sopra. La pelle dovrebbe salire. Metti di nuovo 15 minuti nel forno.
  10. Aggiungere anche le olive verdi, le cipolline sott'aceto e i capperi.
  11. servire

Questo è un modo elegante e gustoso per preparare e servire le sarde. Inoltre, molto sano ed economico. Devi essere preparato, perché i tuoi amici ti chiederanno la ricetta.