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Ricetta della torta di scorpionling fatta in casa

La deliziosa torta di pesce scorpione fatto in casa, piatto tradizionale della cucina asturiana, è una ricetta perfetta per tutte le occasioni, soprattutto da inserire come aperitivo. Oltre al suo straordinario sapore, la torta di pesce scorpione ha una consistenza morbida e soda, mentre ricorda un paté. Quindi, è ideale per spalmarsi con cracker, pane tostato o semplicemente pane. È una preparazione che durerà diversi giorni in frigo, ideale per un morso in qualsiasi momento della giornata.

Il pesce scorpione, come altri tipi di pesce, è un alimento molto completo a livello nutrizionale, quindi è consigliabile consumarlo regolarmente. Nel caso specifico del pesce scorpione, contiene una buona fonte di proteine ​​ad alto valore biologico, oltre a vitamine e minerali che favoriscono il funzionamento ottimale del corpo. Questi elementi rafforzano il sistema immunitario, forniscono energia e migliorano il sistema nervoso, oltre all'attività muscolare.

ingredienti:

  • 900 grammi di Scorfano
  • 1 peperone piquillo
  • 3 uova
  • 3 surimi
  • 30 millilitri di pomodoro fritto
  • 100 millilitri di crema liquida da assemblare
  • 1 cipolla grande
  • 1 carota
  • 1 porro
  • 1 alloro
  • 10 grammi di burro con sale
  • 15 millilitri di olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe nero appena macinato a piacere

Come preparare una torta di pesce allo scorpione fatta in casa:

  1. Metti molta acqua in una pentola grande. Aggiungere un pizzico di sale a piacere, così come cipolla, carota, porro, alloro e un cucchiaio di olio da cucina per circa dieci minuti.
  2. Dopo la volta precedente, aggiungere lo scorfano e cuocere per 15 minuti.

  3. Rimuovi il pesce dal brodo e procedi a pulirli . La pelle e le spine devono essere rimosse con cura, mettere la carne in un contenitore separato. È necessario ottenere tra 400 e 500 grammi di carne.
  4. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
  5. Coprire una teglia con il burro e mettere su carta da forno speciale.
  6. Inoltre, aggiungere la carne di pesce triturata, il peperone piquillo, i surimi, il pomodoro fritto, le uova e la panna da montare in una ciotola . Batti fino ad ottenere una consistenza liscia e fine. Dare al tutto un punto di sale e pepe.
  7. Versare il contenuto precedente nello stampo preparato per il forno cercando di rendere la superficie uniforme. Portare al forno per circa 40 minuti .
  8. Dopo la volta precedente, togliere dal forno e attendere un po 'di rinvenimento prima di introdurlo in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.

Questo delizioso piatto è perfetto come antipasto, poiché la consistenza finale è come un paté. Puoi presentarlo con toast o cracker. Andare avanti e preparare questa torta di pesce scorpione fatto in casa, che, oltre al suo straordinario sapore e consistenza, è molto salutare.