ricette

Ricetta tiramisù

Il tiramisù è uno dei dolci più tipici d'Italia. La preparazione è molto semplice, ma richiede alcuni ingredienti e una tecnica che deve essere specifica per questa ricetta. Il caffè espresso è uno dei componenti principali di questo dolce, un fine di festa perfetto che ci darà aroma e sapore per una serie di elementi speciali. Il mascarpone ha una consistenza cremosa che darà continuità ad un dolce che si scioglierà in ogni cucchiaio che attraversa i diversi strati che lo rendono unico. Prendi nota di questi passaggi e inizia a cucinare un tiramisù che sembrerà preso dal miglior ristorante italiano.

ingredienti:

  • 2 albumi d'uovo
  • 4 tuorli d'uovo
  • 100 gr di zucchero
  • 400 gr di mascarpone
  • 200 gr di pan di spagna soletilla
  • 175 ml di caffè
  • 200 gr di cioccolato fondente grattugiato
  • Cacao in polvere

Come preparare il tiramisù

  1. Iniziamo questo dolce preparando lo sfondo, faremo un ottimo caffè espresso. Possiamo farlo nel caffè o solubile, ci sono una varietà di forme e tipi che ci permetteranno di scoprire quello che ci piace di più. Possiamo usare una varietà che può essere decaffeinato.

  2. Continuiamo a battere le uova fino a quando non saranno rigide e le prenoteremo. In un'altra ciotola metteremo i tuorli con lo zucchero. Stiamo andando a battere questi ingredienti fino a quando non possiamo creare una crema che ha raddoppiato le dimensioni.
  3. A quel tempo incorporeremo il mascarpone e continueremo a battere fino a quando non sarà perfettamente integrato. Questo tipo di formaggio ha una consistenza simile al burro, è molto morbido e ha una quantità di grasso che lo rende quasi una crema burrosa più di un formaggio convenzionale.
  4. Con questa base pronta arriva il momento più delicato del tiramisù, metteremo gli albumi montati a neve. È importante che non scendano. Li mettiamo a poco a poco con movimenti avvolgenti. Il tiramisù dovrebbe essere cremoso e lo farà grazie a questi chiari e al resto degli ingredienti.

  5. Avremo il caffè già freddo. Se ci piace un po 'più dolce, mettiamo un paio di cucchiai di zucchero. Lo immergeremo bene in ogni pan di spagna che metteremo nella fontana dove serviremo il tiramisù.
  6. Sopra i biscotti mettiamo uno strato di crema e rimettiamo i biscotti. Ripeti l'operazione finché la sorgente non è stata riempita completamente. Coprire con crema al mascarpone e decorare con una buona quantità di cacao in polvere. Mettiamo il tiramisù in frigo, ci vuole molto freddo, ci vorranno circa 3 ore per essere perfetto.