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Ricetta Soufflé di peperoni rossi e groviera

Questo soufflé di peperoni rossi e groviera è uno dei piatti più squisiti e delicati che esistano. Quando sentiamo la parola souflé possiamo avere un po 'di paura, questo morso di ispirazione francese ha una consistenza morbida e leggera che diminuisce con il passare del tempo. Al momento ci cucina e avremo un'unica opportunità per renderla perfetta, non possiamo toglierla dal forno prima che sia dovuta o perderebbe una parte della sua consistenza. Daremo il sapore appropriato a questo soufflé con alcuni peperoni rossi e un formaggio con il suo nome. Abbiate il coraggio di assaporare il gusto di un piatto autentico come il soufllé e la groviera dei peperoni rossi, il risultato vi entusiasmerà.

ingredienti:

  • 2 grandi peperoni rossi
  • 40 grammi di burro
  • 4 cucchiai di farina
  • 3 tazze di latte
  • 4 uova
  • 200 g di formaggio groviera
  • Pepe nero macinato
  • sale
  • Olio d'oliva

Come preparare un soufllé di peperoni rossi e di groviera

  1. Questo soufflé è molto semplice da preparare, dovremmo avere alcuni buoni ingredienti a portata di mano per renderlo perfetto. Inizieremo con i peperoni. Li laviamo e li tagliamo in piccoli pezzi il più piccolo possibile.

  2. Mettiamo in una padella un buon filo d'olio e cominciamo a frullare i peperoni. Li lasciamo cuocere a poco a poco, con un po 'di sale e pepe a piacere. In pochi minuti dovrebbero essere morbidi.
  3. Continuiamo con questo soufflé mettendo il burro in una padella. Quando sarà sciolto aggiungeremo la farina e inizieremo a mescolare bene in modo che inizi a brindare. Faremo una specie di besciamella, quando sarà dorata aggiungeremo il latte. A poco a poco, lo lasciamo integrare.
  4. Con i peperoni e la besciamella un po 'più coerente, accenderemo il forno. Lo preriscaldiamo a 200º, questo strumento è una delle chiavi del successo di questo piatto. Deve essere molto caldo e non perdere la temperatura in modo che il soufflé non scenda.
  5. Grattugiare la groviera, la riserveremo. Mettiamo le mani al lavoro, separiamo i bianchi dai tuorli. Monteremo i bianchi fino alla neve.

  6. Mescolare la besciamella, il formaggio, i peperoni e i tuorli . Sarà la massa principale di questo piatto. Quando è a temperatura ambiente ci uniamo con gli albumi a poco a poco in modo che non scendano.
  7. Stendiamo uno stampo e mettiamo l'impasto. Li lasceremo cuocere per circa 15 minuti, non dobbiamo aprire il forno in modo che l'impasto non si abbassi. Al momento serviamo.