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Ricetta di Arroz a la hortelana

Arroz a la hortelana è un piatto sano che si caratterizza per avere una base vegetale completa. Questo tipo di piatti può essere la chiave per una dieta equilibrata con un primo pieno di buone vibrazioni. Ha uno sfondo a base di zucchine, porri e peperoni che conferiscono sapore e colore a un riso bianco convenzionale. Questo tipo di ricetta è secca come una paella, ma senza il grasso della carne o del pesce che possiamo mettere, è molto più leggero e possiamo portarlo al lavoro, è magnifico in caldo o freddo. Se vuoi cucinare un delizioso riso sano, prendi nota di questa ricetta.

ingredienti:

  • 300 gr di pompa di riso
  • 1 zucchina
  • 1 cipolla
  • 1 porro
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone verde
  • 2 pomodori
  • 2 signore
  • 1 spicchio d'aglio
  • zafferano
  • 600 ml di brodo vegetale
  • 600 ml di acqua
  • 200 ml di olio d'oliva

Come preparare il riso all'hortelana

  1. Abbiamo iniziato questa ricetta con un ingrediente che di solito non usiamo molto in cucina, ma è uno dei più saporiti che porterà il piatto, il ñoras. Li mettiamo in acqua tiepida per circa 30 minuti, finché non si idratano e possono offrirci la loro carne tenera e deliziosa.
  2. Dopo questo tempo li apriremo, toglieremo i semi e li triteremo con un colore intenso e un sapore ugualmente potente, perfettamente combinato con una salsa eccezionale.

  3. Continuiamo con la ricetta cuociamo il brodo vegetale con l'acqua e lo zafferano. Usiamo lo zafferano per dare un po 'di colore al riso, visivamente sarà molto più appetitoso.
  4. Cuocere il riso in questo liquido per circa 30 minuti. A cottura ultimata, scolare bene per renderlo il più asciutto possibile e saltare con le verdure.
  5. Aggiungere un po 'di olio nella paella per pochando le verdure. Inizieremo con l'aglio sbucciato e tagliato. Li faremo dorare un po 'prima dell'arrivo della cipolla e dei peperoni. L'ultima delle verdure sarà la zucchina che sarà cucinata più facilmente.

  6. Quando sono teneri, aggiungiamo il pomodoro agli ñoras. Rettificheremo il sale e il pepe in modo che tutti i sapori siano equilibrati.
  7. Abbiamo messo il riso in quel momento e lasciato assorbire perfettamente questa incredibile miscela di sapori. Possiamo finire nella stessa padella o dare qualche minuto di forno, ideale per questo tipo di ricette è quello di utilizzare una pompa di riso che non passa ed è sempre perfetta.