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Ricetta di carciofi con pancetta

I carciofi con pancetta sono un piatto autunnale pieno di sapore e buone vibrazioni. I carciofi sono una verdura che indica l'arrivo del freddo. Un alimento con molte fibre che viene utilizzato in molte diete per le sue proprietà depurative. Come cucinare questi carciofi è una dichiarazione di intenti, li renderemo più divertenti e gustosi con l'aiuto di un po 'di pancetta. Questa salsiccia è una base di ogni cucina, quel tocco affumicato e un'aria croccante che può averlo reso uno dei più desiderati. Se vuoi avere successo con una ricetta sana e deliziosa, prendi nota di come preparano questi carciofi con la pancetta.

ingredienti:

  • 12 carciofi
  • 150 gr di pancetta con taquitos
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 bicchiere di brodo di manzo
  • Olio d'oliva
  • sale
  • 1 cucchiaio di farina

Come preparare i carciofi con pancetta

  1. Il primo passo di questa ricetta sarà quello di pulire i carciofi. Questo cibo è coperto da foglie più dure che possiamo sfruttare per fare un po 'di brodo, ma non saranno utili per questo piatto.
  2. Rimuoviamo le foglie più dure e tagliamo la parte superiore dei carciofi, lasciando l'interno tenero pronto per l'azione.

  3. Cucineremo i carciofi bolliti . Li mettiamo con acqua e sale per circa 15 minuti a fuoco medio fino a quando sono teneri. Li svuoteremo e li lasceremo pronti a finire questa ricetta.
  4. In una padella con un po 'di olio andremo a rosolare l'aglio che abbiamo sbucciato e tagliato finemente. Mentre loro rosolano, sbucciano e tagliano la cipolla, la incorporeremo direttamente.
  5. Lasceremo che questi due ingredienti vengano inchiappati. Quando sono teneri mettiamo il bacon cortadito in piccoli taquitos, ci interessa mescolare perfettamente con il resto dei sapori.
  6. Tagliare i carciofi in piccoli pezzi della stessa misura e saltarli con il resto degli ingredienti in modo che catturino il sapore.
  7. Quando hanno saltato circa 2 minuti, abbiamo messo il vino bianco. Lo aggiungiamo alla padella e facciamo evaporare l'alcool.

  8. Il vino darà un sapore fruttato e raccoglierà tutto il grasso che il bacon potrebbe aver rilasciato. Aggiungiamo il brodo, se vogliamo dare più sapore al carciofo mettiamo il brodo della cottura di questo ingrediente. Sarà più intenso, anche se con un po 'di brodo di pollo può essere altrettanto buono.
  9. Faremo evaporare il liquido, rettificheremo sale e pepe . Infine aggiungi il cucchiaio di farina per creare una salsa leggermente più compatta. Avremo un piatto di prima classe pronto.