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Ricetta confit allo zenzero

La ricetta dello zenzero candito ci permetterà di godere ogni volta che vogliamo un ingrediente con molte proprietà benefiche per il nostro corpo. Il primo morso di questa radice è sempre sorprendente, quel gusto dolce e con un tocco speziato che si aggancia immediatamente. Ci sono molte ricette che incorporano questa delizia, ognuno ci consente di gustarlo in piccole quantità. Grazie a questo zenzero candito possiamo integrare i dolci in modo straordinario e farne parte dei dolci di tutta la famiglia. Prendi nota di come è facile e veloce preparare uno zenzero sicuro, inizia a creare dessert sani.

ingredienti:

  • 250 gr di zenzero fresco
  • 400 gr di zucchero
  • 500 ml di acqua
  • 80 gr di zucchero per rivestire

Come preparare lo zenzero candito

  1. Per confitare questo tipo di ingredienti avremo bisogno di ottenere gli strumenti necessari. Un termometro da cucina ci aiuterà a conoscere in ogni momento la temperatura della nostra ricetta, consentendoci di essere molto più precisi in ciascuno dei passaggi.

  2. Inizieremo questo zenzero candito preparando l'ingrediente principale. Lo zenzero è una radice che ha un aspetto leggermente duro, con l'aiuto di un mandolino lo sbucciamo accuratamente.
  3. Taglia lo zenzero a fettine o quadrati della stessa misura in modo da poterli sempre preparare per decorare i nostri piatti o renderli più visivamente accattivanti.
  4. In una pentola mettiamo lo zenzero con l'acqua in modo che cominci ad ammorbidirsi ed è più facile lavorare con questo ingrediente.
  5. Cuocere lo zenzero per circa 10 minuti a fuoco medio, a seconda delle dimensioni dei pezzi possiamo lasciarlo più a lungo.
  6. Scolare lo zenzero e metterlo da parte per renderlo morbido. La consistenza deve essere morbida, dovremo confitarla e cucinarla di più, ma il primo punto di cottura è il più importante di tutti.
  7. Metti lo zucchero con l'acqua in una pentola . Gli faremo cuocere una specie di sciroppo in cui incorporeremo lo zenzero in modo che vada confitto.
  8. La temperatura di questo sciroppo dovrebbe raggiungere 106 º, in quel momento fermiamo il fuoco. Cuocere la preparazione per mezz'ora a fuoco basso per mantenere la temperatura.

  9. Quando abbiamo preparato lo zenzero, lo togliamo da quel tipo di sciroppo in cui è stato cotto.
  10. Preparare lo zucchero, metterlo su un piatto e ripassare lo zenzero. L'ultimo passo è lasciare asciugare questi cubetti di pan di zenzero su una griglia o su una teglia per circa 8 ore, fino a quando non hanno assorbito tutto lo sciroppo.