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Ricetta dei nachos di chili con carne

Chili con carne nachos sono uno dei classici della cucina messicana. Con pochi ingredienti e tanto amore porteremo al nostro tavolo un piatto con tutto il sapore del Messico. I nachos sono fatti con tortillas di mais e sono ideali per una cena informale di spuntini, servono come un modo per servire una carne o un formaggio con cui si fondono perfettamente. Con alcune semplici indicazioni faremo un chili con carne di quelli che fanno la storia, perfetti per accompagnare con nachos o frittelle. Prendi nota di questi passaggi e inizia a cucinare qualcosa di meraviglioso e con un sapore molto intenso, osare con nachos chili con carne fatti in casa.

ingredienti:

Per il chili con carne:

  • 500 g di maiale tritato
  • 200 g di fagioli o fagioli neri
  • Mezza bottiglia di vino rosso
  • Mezzo litro di carne o brodo di pollo
  • Una carota
  • Una cipolla
  • Due spicchi d'aglio
  • Un peperoncino
  • Quattro cucchiai di pomodoro schiacciato
  • Mezzo cucchiaio di cumino macinato
  • Mezzo cucchiaino di paprika dolce
  • Due cucchiai di ketchup
  • 750 ml di acqua
  • Olio d'oliva
  • sale

Per i nachos:

  • Tortillas di mais pesante
  • 125 gr di formaggio cheddar grattugiato
  • 125 gr di mozzarella grattugiata
  • Un pomodoro
  • Un peperoncino jalapeño
  • Una cipolla
  • Un bouquet di coriandolo fresco
  • 100 gr di panna acida

Come preparare i chili con carne nachos

  1. Inizieremo questa ricetta preparando la base di chili con carne. In una padella con un po 'di olio andremo a mettere la carne macinata. Aggiungiamo sale e pepe e iniziamo a friggerlo. Schiaccia la carne con l'aiuto di una forchetta in modo che cuocia più velocemente e resti il ​​più tenero possibile.

  2. Mettiamo un po 'di olio in più, aggiungeremo la cipolla, la carota e l'aglio molto tritati. Per aggiungere quel tocco piccante, aggiungeremo anche il peperoncino.
  3. Quando le verdure sono tenere, aggiungiamo il pomodoro tritato e il vino rosso. Lo lasciamo ridurre e creare un peperoncino perfetto.
  4. Aggiungiamo il brodo di carne, le spezie e un po 'di ketchup per dargli più colore e intensità. Ci vorrà circa un'ora per essere pronti, in quel momento mettiamo i fagioli e aspettiamo che si addensi. Rettificiamo sale e pepe, ci riserveremo.

  5. Per completare questo piatto, faremo alcuni nachos impressionanti, mettere i pancakes in forno con pomodoro, jalapeño e coriandolo. Sistemiamo il peperoncino e in cima al formaggio grattugiato. Facciamo cuocere questa base a 190 circa 5 minuti. Avremo alcuni fantastici nachos pronti.