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Ricetta di Dorada con riso verde

L' orata con riso verde è un piatto di pesce che sembra essere preso da un ristorante sul lungomare. Con un pesce bianco semplice come quello d'oro, creeremo qualcosa di impressionante. In quei giorni in cui il mercato del pesce sembra essere più vicino o abbiamo l'opportunità di scoprire nuove ricette, è sempre bene sperimentare in cucina. Un riso verde è ciò che accompagnerà il pesce e darà personalità al piatto. Sarà verde perché sarà impregnato del colore e del sapore di una verdura con il proprio nome, spinaci. Prendi nota di come cucinare un orata con riso verde eccezionale.

ingredienti:

  • 2 d'oro
  • 200 gr di riso
  • 2 carote
  • 2 spicchi d'aglio
  • 150 gr di foglie di spinaci
  • Olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo

Come preparare un orata con riso verde

  1. Prepareremo questo piatto speciale a partire dal riso verde. L'ingrediente che darà colore e sapore saranno gli spinaci. Li bolliremo in una casseruola con acqua e sale. Li scotteremo un po 'prima di schiacciarli.

  2. Con pochi secondi di cottura sarà sufficiente, scolare gli spinaci e metterli nel bicchiere del frullatore. Li schiacceremo fino a quando non avremo una salsa verde piena di colore e sapore.
  3. Sbucciare l'aglio e tagliarlo molto sottile. Li abbrustoliamo in padella con olio. Aggiungeremo il riso a questi garlics e lo soffriremo un po 'per renderlo più croccante.
  4. Metteremo gli spinaci e far cuocere il riso o poco a poco. Se necessario, possiamo aggiungere un po 'd'acqua in modo che il riso cuocia meglio.
  5. Continuiamo con le carote, sbucciamo e gratuggiamo. Li friggiamo con un filo d'olio, quando sono pronti, scolarli e riservare per la placcatura.
  6. Taglia la testa dell'oro o lasciali interi come ci piace di più. Questo piatto può essere davvero meraviglioso cucinando solo i lombi. Condisci le alghe e mettile nella padella in modo che siano fatte senza troppo olio per renderle più chiare.

  7. Con due minuti per lato sarà sufficiente, uno dei vantaggi del pesce è che ha tempi di cottura più brevi. Togliere dal fuoco e prenotare prima di montare la piastra.
  8. Sistemeremo il letto di riso verde, in cima avremo quelli dorati e per coronare il piatto della carota grattugiata. Avremo preparato un piatto sano, delizioso e facile da preparare.