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Ricetta di pollo con salsa di mele e patatine viola

Il pollo con salsa di mele e patatine viola è uno di quei piatti completi sorprendenti e facili da preparare. L'originalità di questa ricetta è in un'imponente salsa di mele. Il contrasto della dolcezza delle mele con la carne bianca del pollo è una delle meraviglie di questo piatto. Il pollo è un tipo di ingrediente che abbiamo sempre in frigo e che può diventare un re di piatti elaborati come questo. Le patate viola saranno trasformate in patatine incredibili e gustose che incoroneranno questo piatto speciale. Prendi nota di come preparare il pollo con salsa di mele e patatine viola, il risultato è incredibile.

ingredienti:

  • 3 petti di pollo
  • Olio d'oliva
  • Pepe nero macinato
  • sale

Per la salsa di mele:

  • 1 chilo e 1/2 di mele dorate
  • 330 ml di acqua
  • 120 gr di zucchero bianco
  • 1/2 cucchiaino di succo di limone
  • Buccia d'arancia
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • Purea di mele
  • 50 ml di acqua
  • 1 cucchiaino di amido di mais
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di polvere di curry
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di paprica piccante
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 10 ml di olio d'oliva
  • 5 ml di aceto di sidro di mele
  • sale
  • Patate viola

Come preparare un pollo con salsa di mele e patatine viola

  1. Useremo dei petti di pollo per questa ricetta. Li mettiamo sotto un buon rivolo d'acqua in modo da eliminare ogni impurità, asciugare e rimuovere le bucce che possono avere. Pepiamo e prenotiamo in frigo.

  2. Continueremo con le mele, le sbucciamo e porteremo via il loro cuore. Tratteremo e riserveremo mentre prepariamo il fondo.
  3. In una casseruola mettiamo l'acqua, lo zucchero, il succo di limone e la buccia dell'arancia. Mettiamo mele e un bastoncino di cannella. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
  4. Passiamo le mele cotte attraverso il frullatore e le mettiamo in una ciotola. Mescolare con acqua, amido di mais, un po 'di salsa di pomodoro, zucchero, curcuma e paprika. Otterrà un po 'di colore mentre si addensa.
  5. In circa due minuti, togliere dal fuoco, mettere l'aceto e l'olio e mescolare. Lasciate riposare in frigo per qualche ora.

  6. Per le patatine sbucciamo le patate e le tagliamo con il mandolino in fette molto sottili. Friggeteli con abbondante olio, scolate e salate e pepate.
  7. Contrassegniamo il pollo in una padella con un filo d'olio. Serviremo un paio di minuti per lato per essere perfetti, serviamo con salsa e patate.