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Ricetta di curry di pollo in umido con piselli

Lo stufato di pollo al curry con piselli è un piatto con molto sapore e ottimo contenuto nutrizionale, perfetto per l'inverno. Lo stufato di solito cucina senza fretta, lasciando che il suo succo assuma i suoi sapori. Per fare questo, è necessario evitare l'evaporazione e quindi preservare il gusto dei suoi ingredienti. La gastronomia italiana e spagnola è pioniera del metodo di stufatura. All'inizio, la carne veniva bollita con le verdure nel suo stesso succo, ma sempre a fuoco lento e per molto tempo. Successivamente, sono stati utilizzati altri tipi di carne, come ad esempio: pollo, agnello e maiale.

Incorporando il curry in questo stufato gli conferisce un gusto esotico e molto particolare che incanta. Il curry è una miscela di spezie dal sapore gradevole che impreziosisce l'aroma di ogni ricetta. L'incorporazione di piselli è anche una combinazione ideale in questo piatto, è un alimento con molte proprietà benefiche per la salute, oltre alla sua consistenza squisita.

ingredienti:

  • 750 g di cosce di pollo
  • 2 cucchiai di curry
  • 400 g di pomodoro maturo
  • 3 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cipolle medie
  • 100 g di foglie di spinaci
  • 1 tazza di piselli surgelati
  • ¾ tazza di latte
  • 1 cucchiaio di burro
  • 80 ml di yogurt naturale (senza zucchero)
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Come preparare lo spezzatino di pollo al curry con piselli:

  1. Condisci il pollo.
  2. In una grande padella, versare l'olio extravergine d'oliva. Scaldare a fuoco alto e far rosolare il pollo su entrambi i lati per 5 minuti, fino a doratura.
  3. Nel frattempo, tagliare la cipolla in pezzi di 1 cm. Libro.
  4. Sbuccia e taglia il pomodoro a pezzetti molto piccoli. Può anche essere frantumato, in quanto è molto veloce. Libro.
  5. Una volta che il pollo si è rosolato, togliere dalla padella e mettere da parte.
  6. Nello stesso olio, ridurre il fuoco e aggiungere la cipolla e lo zenzero grattugiato. Mescola e cuoci per cinque minuti .
  7. Aggiungere il curry, mescolare e cuocere per 60 secondi.
  8. Quindi aggiungere il pollo, aggiungere i pomodori tritati, tre quarti di una tazza di acqua e un pizzico di cannella in polvere. Salire a fuoco alto.
  9. Quando bolle, copri la casseruola e riduci il calore . Cuocere per 30-35 minuti.
  10. Aggiungere anche latte, yogurt, burro e piselli surgelati . Cuocere per 10 minuti. Metti al punto di sale.
  11. Nel frattempo, tagliare le foglie di spinaci a strisce sottili.
  12. Quando mancano 4 minuti ai 10 minuti precedenti, vengono aggiunte le foglie di spinaci.

Il pollo al curry con lo spezzatino di piselli è un piatto delizioso che puoi preparare in un'occasione speciale. Puoi accompagnarlo con il contorno di riso bianco, con patate al vapore o con una pasta. I tuoi ospiti ti lusingheranno.