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Ricetta torta al latte greco

La torta al latte greca è un simbolo nazionale. Questo tipo di dolci si basa su una preparazione tradizionale che mescola il meglio della cucina mediterranea. Il sapore agrumato di questo tipo di dessert è la sua caratteristica principale: limone e arancia daranno il meglio di se stessi in una ricetta davvero sorprendente. L'impasto o la pasta fillo, a seconda della zona o della dispensa, saranno coperti con una sorta di crema pasticcera che lo farà risaltare ancora di più. Se ti piacciono quelle basi burrose spalmate con la passione di una crema pasticcera cremosa e compatta, questa torta al latte greca ti entusiasmerà.

ingredienti:

  • 6 uova
  • 300 g di zucchero
  • 150 g di semola fine
  • 250 g di burro
  • 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
  • 1 cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata
  • 1 litro di latte intero
  • 10 fogli di pasta fillo
  • 1 bicchiere d'acqua
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere

Come preparare un dolce al latte greco:

  1. Iniziamo questo delizioso dolce al latte greco preparando la base cremosa, faremo una sorta di crema pasticcera consistente e deliziosa. Questa prima elaborazione sarà meravigliosa con la torta, ma anche individualmente.

  2. Batteremo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto che raddoppierà quasi le dimensioni iniziali di colore chiaro e un po 'spumoso. A quel punto incorporiamo succo di limone e scorza di limone e arancia grattugiata. Questi ingredienti saranno responsabili per aromatizzare la crema pasticcera.
  3. Aggiungiamo la semola a poco a poco e la mescoliamo con il latte, aggiungeremo un po 'di burro in modo che diventi consistente. Dopo circa 6 minuti avremo una crema leggermente più leggera.
  4. Mettiamo questa miscela sul fuoco in modo che a poco a poco prenda consistenza senza fermarsi a battere. Non dovrebbero esserci grumi.
  5. Preriscalderemo il forno a 180 ° in modo che sia pronto, quindi otterremo l'impasto di questa torta. Stendere i bordi della pasta filo con i burri, inserendoli in uno stampo per torta rotondo.
  6. Mettiamo la panna al centro come ripieno e coprite con più fogli di pasta fillo, la proporzione dovrebbe essere la stessa, 5 in 5 metteremo i fogli. Noi avvolgiamo i bordi in modo che nulla venga fuori dal ripieno.

  7. Cucineremo a 180º per 30 minuti finché non avremo una torta straordinaria pronta con tutto il necessario per avere successo. Decoreremo questa torta con uno sciroppo intenso che metteremo sopra, cospargendo un po 'di cannella per dargli colore e aroma.