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Ricetta Insalata San Isidro

L'insalata di San Isidro combina diverse consistenze e sapori in modo equilibrato e delizioso . Fresca e allettante, è una delle insalate più richieste nei migliori ristoranti di Madrid in estate. Questa insalata viene consumata durante le feste dedicate a San Isidro Labrador, che i contadini di una volta chiedevano le piogge. Il festival si celebra intorno al 15 maggio, in piena stagione estiva e si caratterizza per essere lungo ed estenuante, perché ci sono diversi eventi come la corrida, concerti all'aperto, festival; termina nel Parco del Retiro con fuochi d'artificio per tutti.

L'insalata piena di aromi, colori e sostanze nutritive, era l'ideale per riacquistare forza tra celebrazione e celebrazione. Le donne, sempre attente, portavano le loro carni e nella Prairie of San Isidro preparavano questo ricco piatto per il loro popolo. Oggi è un pasto tradizionale che si può trovare nel menu di quasi tutti i ristoranti di Madrid. È molto completo, con vitamine, minerali e fibre di verdure e proteine ​​dell'uovo e del tonno. Con ingredienti semplici che tutti abbiamo nella dispensa, l'insalata di San Isidro è un piatto sano e intenso allo stesso tempo. Serve anche come piatto principale, perché contiene tutto ciò di cui il corpo ha bisogno per soddisfare l'appetito.

ingredienti:

  • 1 lattuga grande
  • 100 grammi di tonno sottaceto
  • 4 uova
  • 150 gr di olive verdi senza osso
  • Due cucchiai di olio
  • aceto
  • sale

Preparazione dell'insalata San Isidro:

  1. Lessare le uova dall'acqua fredda. Quando rompe, fai bollire 12 minuti e toglili dal fuoco.
  2. Raffreddare sotto il rubinetto, sbucciare e tagliare a fette.
  3. Lavate la lattuga, togliendo il bocciolo e le foglie appassite. Lasciare scolare.

  4. Tagliare la lattuga con le mani, in pezzi irregolari e metterla in un'insalatiera.
  5. Apri la scatola di tonno.
  6. Mescolare l'olio con una spruzzata di aceto e sale a piacere. Battere leggermente fino all'omogeneizzazione.
  7. Mettere l'uovo, il tonno e le olive sulla lattuga.
  8. Tritare finemente la cipollina e cospargere l'insalata.
  9. Condisci l'insalata di San Isidro con l'olio, mescola e servi subito.
  10. La lattuga può essere di qualsiasi varietà o una combinazione di essi. Con olive nere è anche eccellente. Se lo si desidera, utilizzare il tonno in olio al posto del decapato.

La tradizionale insalata di San Isidro, super fresca, ricca e succulenta da gustare come entrata o contorno di carne o pesce. Così allettante che non puoi smettere di farlo!