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Ricetta Risotto al Finocchio

Questa è una ricetta morbida, cremosa e speciale per il sapore dei suoi ingredienti. Successivamente, vedremo i passaggi per preparare un risotto al finocchio . È un piatto molto aromatico con una squisita struttura mielata, tipica dei menu di questo tipo di riso. La chiave è il sapore sottile del finocchio. Un cibo non usato ma delizioso, con tocchi di anice che danno il punto originale al riso.

Questo risotto al finocchio ottiene un risultato diverso dal solito. Il finocchio è un ingrediente che può essere utilizzato in cucina. Il bulbo, le foglie, i fiori e i semi. In questo caso viene utilizzato il bulbo, che viene cotto come altre verdure ed è perfetto per accompagnare riso e pasta. Le altre parti della pianta possono essere usate per aromatizzare e stagionare.

ingredienti:

  • 1 bulbo di finocchio grande
  • 1 cipolla
  • 300 gr di riso
  • 2 spicchi d'aglio
  • 150 ml di vino secco
  • 20 grammi di burro
  • 1 l di brodo vegetale (meglio se fatto in casa)
  • Sale e pepe a piacere
  • Olio d'oliva
  • 100 gr di parmigiano
  • 100 g di gorgonzola

Come preparare il risotto al finocchio:

  1. Preparare un buon brodo di verdure e tenerlo al caldo.
  2. Pulire il finocchio, tagliare i gambi, rimuovere le foglie e le parti esterne del bulbo. Taglia la lampadina a pezzi medi e prenotala.
  3. In una casseruola, versare un getto d'olio per sciogliere il burro. Soffriggere la cipolla tagliata a pezzetti e l'aglio arrotolato sottile.
  4. Una volta che le verdure sono trasparenti, aggiungi il finocchio e mescola fino a renderlo morbido.

  5. Aggiungere il riso insieme al vino, sale e pepe . Mescolare e lasciare evaporare l'alcool.
  6. Incorporare il brodo vegetale e cuocere per venti minuti a fuoco medio, controllando che il liquido sia consumato e abbia una consistenza cremosa e liscia.
  7. Se necessario, aggiungere un po 'più di liquido fino a quando il riso è morbido.
  8. Infine, aggiungere il parmigiano e il gorgonzola precedentemente grattugiati, mescolare e lasciare cuocere per tre minuti.
  9. Metti il ​​tutto al punto di sale.
  10. Spegnere il fuoco e lasciarlo riposare per cinque minuti prima di servire.
  11. Nel frattempo, in una padella, lascia cadere le foglie di finocchio per decorare il piatto .
  12. Servire il risotto con le foglie di finocchio e buon divertimento!

Cosa ne pensi di questo risotto ai finocchi? Non smettere di farlo a casa. È un piatto confortante, sano e dal sapore originale che sorprenderà i tuoi ospiti.