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Ricetta di Garbanzos a la marinera

I ceci alla marinera sono una ricetta gustosa, semplice da preparare e con ottime proprietà nutrizionali. È un piatto che veniva servito tradizionalmente durante le date di dicembre. Negli anni '70, il pesce era considerato un cibo povero nella regione della Galizia. A poco a poco questo prodotto marino è stato richiesto sempre più dalla popolazione spagnola. Non solo hanno mantenuto l'attività di raccolta, ma sono stati coltivati ​​per coprire la domanda delle altre regioni. Attualmente, la Galizia produce poco meno della metà della produzione mondiale per il consumo di pesce. Una produzione di qualità eccellente.

I ceci sono una fonte di proteine ​​vegetali, il cui alto contenuto di fibre offre benefici per alleggerire la funzione intestinale. Il cece ha un'importante fonte di carboidrati a lento assorbimento, che aiuta a assimilare gradualmente il glucosio nel corpo. Nonostante il suo alto valore proteico, ha pochi grassi saturi, che aiuta a controllare i livelli di colesterolo nel sangue.

ingredienti:

  • 2 tazze di ceci cotti
  • 2 carote medie
  • 3 patate medie
  • 150 g di pomodoro fritto
  • 400 g di gamberetti pelati
  • 1 porro fresco
  • ½ cipolla media
  • 1 foglia di alloro
  • sale
  • Un flusso di olio extravergine d'oliva

Come preparare i ceci alla marinera:

  1. Lavare, sbucciare e tagliare le patate a pezzetti di 1x1 cm. circa.
  2. Lavare, sbucciare e tagliare le carote in piccoli pezzi di circa 1 x 1 cm.
  3. Lavare il porro e tagliarlo a pezzetti. riserva
  4. Sbuccia e taglia la cipolla a pezzetti. Libro.
  5. In una casseruola, aggiungere acqua con un cucchiaio di sale, aggiungere le patate e le carote. Cuocere per 10 minuti. Rimuovere, scaricare e prenotare.
  6. Nel frattempo, in una grande padella, versare un po 'di olio extravergine d'oliva. Mettere i gamberi e cuocere a fuoco medio per 2 minuti. Rimuovi e prenota.
  7. Nella stessa padella dove sono stati cucinati i gamberi, versare una spruzzata di olio d'oliva. Aggiungere la cipolla, il porro tritato, il pomodoro fritto, le patate e la carota . Mescolare e cuocere per 3 minuti.
  8. Aggiungere i ceci nella padella, i gamberi, la foglia di alloro, un pizzico di sale e aggiungere un po 'più d'acqua. Mescolare e lasciare cuocere a fuoco vivo per 7 minuti.
  9. Metti al punto di sale. Servire caldo.

Non esitare a preparare questo piatto energetico di ceci alla marinera se vuoi affrontare una giornata molto attiva. Puoi fare questa ricetta in qualsiasi momento dell'anno, ma, se vuoi goderti il ​​suo punto caldo, elaborala in inverno. Approfitta delle offerte di pesce e usa la famiglia più conveniente e preferita.