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Ricetta di crema di zucca con latte di cocco

La crema di zucca con latte di cocco è una ricetta da cucchiaio che viene preparata in un batter d'occhio. Bastano una buona zucca e alcune verdure fresche per creare il miglior piatto da cucchiaio vegetariano esistente. La zucca è un alimento stagionale che si può trovare tutto l'anno, è una grande fonte di vitamine e fibre tra le più versatili. Con esso possiamo fare stufati, dolci e creme come questo, un'autentica meraviglia che delizierà tutta la famiglia. Abbiate il coraggio di mescolare due sapori speciali, cocco e zucca in un unico cucchiaio, questa crema sarà grande ed è molto facile da preparare.

ingredienti:

  • 1 pezzo di zucca
  • 1 mazzo di cipolle tenere
  • 1 carota
  • 3 cucchiai di burro
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • 1 litro di brodo vegetale
  • sale
  • Pepe macinato fresco
  • Noce moscata appena macinata
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 spicchio d'aglio
  • Latte crema 150 gr
  • 400 ml di latte di cocco (in scatola)
  • 2 cucchiai di cocco grattugiato

Come preparare la crema di zucca con latte di cocco

  1. Iniziamo a preparare la zucca, la sbucciamo accuratamente. Questo processo è molto più semplice di quanto possa sembrare, abbiamo solo bisogno di conoscere la tecnica corretta. Rimuoviamo i semi e li tagliamo a pezzettini in modo che cucinino più velocemente.
  2. Laveremo e sbucciamo l'erba cipollina e le carote . Tagliamo la carota in piccoli pezzi, questo ingrediente darà un certo colore e dolcezza alla crema. Tagliare la cipolla a fette.

  3. In una padella mettiamo un po 'di burro e cominciamo a frullare le verdure. Li lasceremo a bollire finché non saranno teneri. A quel tempo metteremo la zucca e la carota che impiegheranno meno tempo per essere pronte e aggiungeranno sapore e colore alla crema.
  4. Ti daremo un punto piccante con un po 'di zenzero . Facciamo friggere qualche minuto, prima di aggiungere il brodo. Lasciamo cucinare tutte queste verdure e rettificheremo sale e pepe.

  5. Aggiungiamo un po 'di cannella. In circa 20 minuti avremo questa parte pronta. Mettiamo tutto nel bicchiere del frullatore e lo schiacciamo, incorporiamo in quel momento il latte di cocco. Ci mescoliamo fino a ottenere una crema incredibile.
  6. Mettere in ciotole individuali, decorare con un po 'di cipolla tritata e cocco grattugiato. Avremo preparato una crema di verdure che soddisferà tutta la famiglia ed è molto semplice da cucinare.