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Ricetta di alici fritte al limone

Le alici fritte al limone sono uno di quei tapas tradizionali che hanno sempre un bell'aspetto. Con ingredienti naturali e freschi creeremo un top degno dei migliori ristoranti sul lungomare del mondo. Le acciughe sono un classico che non manca mai. Questo pesce è molto facile da pulire e per eliminare quelle spine che sono il principale impedimento al momento di mangiarle. Con una pastella semplice o naturale con un po 'di aceto può essere incredibile. Osa con queste alici fritte al limone che possono diventare la protagonista di una cena o un pasto all'aperto, saranno sempre deliziose e facili da cucinare.

ingredienti:

  • 500 gr di acciughe
  • 1 limone medio
  • Uno spicchio d'aglio e prezzemolo tritato
  • 2 uova sbattute
  • sale
  • farina
  • Olio d'oliva per friggere

Come preparare le acciughe fritte con il limone

  1. Il primo passo per ottenere delle ottime alici è pulirle bene. Questo compito può essere svolto nello stesso mercato del pesce. È sempre meglio una mano di un professionista che può farlo in tempo record, a casa, con un po 'di pazienza, possiamo raggiungere lo stesso risultato.

  2. Quando le acciughe saranno ben lavate e tagliate a metà, avremo la materia prima pronta per questo pesce. È meglio congelarli una volta che stanno bene e lasciare il processo di pastella per un giorno dopo. Se sono freschi, eviteremo la proliferazione di alcune possibili malattie.
  3. Mettiamo le acciughe in un colino in modo che perdano tutta l'acqua. Quando saranno scongelati li metteremo in una ciotola. Stiamo per condirli direttamente e aggiungere il succo di limone. Il limone ti aiuterà a cucinare un po 'e ti darà quel sapore speciale.
  4. Continuiamo con un altro degli elementi chiave. Abbiamo intenzione di sbucciare e tritare uno spicchio d'aglio, questo elemento è un'opzione, se non ci piace possiamo fare a meno. Tritare il prezzemolo e aggiungerlo anche nella ciotola. Ci mescoliamo per avere la base aromatica di alcune meravigliose acciughe.

  5. Lasciamo macerare le acciughe per circa due ore. Dopo questo tempo prepariamo un piatto con la farina e un altro con le due uova sbattute. Passeremo le alici scolate, una per una, per l'uovo e la farina.
  6. Friggere direttamente con una buona quantità di olio fino a quando non sono perfettamente cotti. Li mettiamo su carta assorbente in modo da eliminare tutto l'eccesso di olio. Servire con qualche fetta di limone o un po 'di maionese.