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Ricetta Bagel

I bagel sono una ricetta ideale per la colazione o uno spuntino. Questo tipo di muffin ha alcune caratteristiche che lo rendono davvero speciale. È un tipo di pane nato in Polonia ed è uno di quelli che ha attraversato i confini fisici e temporali. Ci siamo divertiti da secoli e ne abbiamo molti altri da mangiare in ogni modo possibile. Con un interno che possiamo riempire con formaggio, salmone o qualche ingrediente dolce, avere la ricetta di un buon bagel a portata di mano può farci fare colazione o uno spuntino felice. Abbiate il coraggio di cucinare i vostri bagel fatti in casa, sono meravigliosi in ogni modo.

ingredienti:

Per l'impasto:

  • 250 cc. acqua calda
  • 2 cucchiaini di olio di girasole
  • 375 grammi di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • ¾ cucchiaino di sale fino
  • 1 cucchiaino di lievito secco granulare del panettiere.

Per la glassa:

  • 1 bianco d'uovo
  • 1 cucchiaio d'acqua
  • Semi di sesamo o semi di papavero (facoltativo)

Come preparare i bagel

  1. Abbiamo iniziato questi bagel facendoci con tutti gli ingredienti che non sono molto destinazioni di quelli di un pane convenzionale. Noi setacciamo la farina e la metteremo in una grande ciotola con un buco al centro come un vulcano.
  2. Al centro di questa buca stiamo per posizionare il sale . Scioglieremo il lievito con un po 'd'acqua che riscalderemo per qualche secondo, dovrebbe essere caldo. Incorporiamo questa miscela al centro del vulcano.

  3. Aggiungi l'olio e iniziamo a impastare. Dal centro alle estremità inizieremo una serie di movimenti per incorporare tutti gli ingredienti in una massa meravigliosa.
  4. Rimuovere con le mani o con un cucchiaio finché l'impasto non si stacca facilmente dalle pareti della ciotola. Lavoriamo quindi l'impasto su una superficie precedentemente infarinata. In circa 15 minuti avremo una pasta fine pronta e con abbastanza elasticità per poterla modellare.
  5. Facciamo una palla e la copriamo, lasciamo riposare in un luogo caldo. Avrai bisogno di circa 40 minuti per fermentare, raddoppierà il suo volume.
  6. Divideremo l'impasto in porzioni della stessa dimensione e faremo un buco al centro. Li lasceremo riposare per altri 20 minuti, finché non riusciremo a cucinare questi bagel.

  7. Li mettiamo in una padella o in una padella, li facciamo dorare un po ', prima di cuocerli. Bagneremo i bagel con un piccolo albume e metteremo i semi sopra. Cucineremo a 190º per circa 30 minuti, avremo alcuni cestini incredibili pronti.