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Ricetta Risotto ai funghi

Il risotto ai funghi è un piatto completo che ha una serie di sapori e consistenze che ne fanno un'autentica delizia. Il risotto è una delle ricette più conosciute della cucina italiana, questo riso è caratterizzato da estrema cremosità. Qualcosa che sarebbe impensabile per la nostra paella o riso, mescolato con formaggio o burro, è magistralmente realizzato in questo piatto. Con una serie di ingredienti che si combinano perfettamente creeremo un risotto dal gusto principale, i funghi. Questo frutto della natura ti porterà una grazia molto speciale, con parmigiano e vino bianco brillerà come non mai. Prendi nota di questo riso vegetariano, un risotto che delizierà i palati più esigenti.

ingredienti:

  • 350 gr di riso arborio tondo
  • 300 gr di funghi
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • Un cucchiaino di burro
  • 5 litri di brodo vegetale
  • Diversi rametti di prezzemolo
  • 100 gr di parmigiano
  • 20 cl di panna per cucinare
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • Un cucchiaio di olio d'oliva
  • Pepe salato
  • Salsa di soia (opzionale)

Come preparare un risotto ai funghi

  1. I funghi di questo piatto possono essere della varietà che ci piace di più . Li laveremo a secco con un panno umido per rimuovere lo sporco che potrebbero avere. Li lasceremo molto puliti e elimineremo la parte della base dello stelo che è solitamente la più difficile. Se sono molto grandi li taglieremo un po '.

  2. Mettiamo la panna e il vino in una casseruola . Quando iniziano a bollire, aggiungi i funghi. Ci vorranno circa 12 minuti per essere pronti. È importante che abbiano tutto il sapore di questi ingredienti, li condiamo a piacere.
  3. Quando sono quasi pronti aggiungiamo un po 'di salsa di soia. Aggiungiamo un bicchiere di brodo vegetale e lasciamo terminare la cottura. Rimuovere di tanto in tanto fino a quando i funghi sono perfettamente cotti.
  4. Sbucciamo e tritiamo finemente la cipolla, iniziamo a saltarla. Quando è morbido aggiungiamo il riso. Brusciamo un po 'e stiamo aggiungendo il brodo a poco a poco. Il risotto è un tipo di riso che deve essere asciugato.

  5. Dopo circa 18 minuti aggiungeremo la miscela di funghi con vino bianco e crema. Questi ultimi minuti saranno cucinati con questo liquido.
  6. Mettiamo un po 'di burro e parmigiano grattugiato. Lasciamo che il riso si addensi e spegni il fuoco. Avremo un incredibile risotto pronto.