ricette

Ricetta di pasta di castagne

Questa pasta di castagne è un modo delizioso per aggiungere un tocco speciale a quasi tutti i piatti. Le castagne sono un frutto autunnale secco che si sposa molto bene con il dolce e il salato. Possiamo accompagnare una carne semplice o trasformarla in una sorta di crema ideale per riempire biscotti o pasta incredibile. Abbiamo solo bisogno di una buona materia prima come le castagne che si combinano perfettamente con un po 'di zucchero e burro. Questa pasta è molto facile da conservare e possiamo metterla sul pane tostato direttamente per una colazione piena di energia. Prendi nota di come preparare una pasta di castagne che delizierà tutta la famiglia.

ingredienti:

  • 500 gr di castagne
  • 315 gr di zucchero
  • ½ cucchiaino di zucchero vanigliato
  • acqua
  • 2 cucchiai di burro
  • sale

Come preparare una pasta di castagne

  1. Per questa ricetta la cosa più importante è avere una buona materia prima che diventi indispensabile per ogni piatto. Useremo castagne, con mezzo chilo senza buccia otterremo una notevole quantità di pasta. Le proporzioni possono essere adattate alle nostre esigenze, rispettando sempre le quantità.

  2. Tagliamo le castagne a forma di croce per cucinarle, altrimenti potrebbe scoppiare quando si scalda o non si cuoce dentro. La scorza di castagno è abbastanza speciale in questo aspetto.
  3. Mettiamo una pentola grande con acqua e quando inizia a bollire mettete le castagne. Li macelleremo semplicemente, lasceremo le castagne con l'acqua bollente per qualche secondo.
  4. Rimuoviamo le castagne e aspettiamo che si raffreddino, in questo modo saranno molto più facili da sbucciare. Rimuoviamo la pelle e li mettiamo in una casseruola. Li cucineremo per circa 15 minuti finché non saranno morbidi. Dobbiamo trasformarli in una purea deliziosa che sarà pronta per l'azione in qualsiasi occasione.
  5. Scolare le castagne e metterle su carta assorbente per eliminare l'acqua in eccesso. Quando saranno asciutti, li metteremo nel bicchiere del frullatore.
  6. Preparare mentre lo sciroppo, mettere lo zucchero con acqua e un po 'di zucchero vaniglia per dare sapore. Cuocere, mescolando continuamente per circa 5 minuti a fuoco vivo, il tempo necessario per creare uno squisito sciroppo.

  7. Schiacciamo le castagne nel frullatore e lo aggiungiamo allo sciroppo. Lasciali cuocere per circa 35 minuti fino a quando non sono al loro punto. A quel tempo daremo il tocco finale con il burro. Mescoliamo fino a quando non è perfettamente integrato e abbiamo una deliziosa pasta di castagne.